maïs

Zea mays

Informatie en functies

Basisvoedsel voor de inwoners van Meso-Amerika en andere delen van het Amerikaanse continent, maïs is ook een van de meest verbouwde en geconsumeerde granen op de hele planeet.

Bestellen: Poales
Familie: Poaceae
Genre: Zea

beschrijving

De maïsplant is een eenjarige soort met een >

Zea mays produceert een mannelijke en een vrouwelijke bloeiwijze. De bloeiwijzen zijn samengesteld uit groepen bloemen op een structuur, meestal het einde van een stengel of een blad. In dit geval ontwikkelt de mannelijke bloeiwijze zich op een piek en produceert stuifmeel, terwijl de vrouwelijke bloeiwijze een piek is.

distributie

De oorsprong van de maïs is duidelijk Amerikaans, maar het exacte punt waar het werd gedomesticeerd, is nog steeds onzeker. Sommige deskundigen zijn van mening dat domesticatie werd bereikt in de vallei van Tehuacán, Mexico, zijnde de grot Guilá Naquitz, gelegen in de Mexicaanse staat Oaxaca, een van de locaties waar zij het oudste bewijs van het domesticatieproces hebben gevonden. In elk geval wordt de plant in Amerika voor 7.500-12.000 jaar, min of meer, van een naaste verwant geteeld.

Het verdraagt ​​een breed scala aan klimaten: vochtig, warm, gematigd, enz., En is een be>

Voortplanting en variëteiten

Nu dat maïs een gewasplant is, kan het geen zaden vrijmaken zonder menselijke tussenkomst. Begin de vroege zomer met het verschijnen van mannelijke bloemen en vrouwen in dezelfde plant, dus het is een eenhuizige soort. De vrouwelijke eierstok ontwikkelt een >

Veel maïsvariëteiten worden tegenwoordig geteeld en sommige landen hebben de taak op zich genomen om hun eigen cultivars te produceren. Sommige soorten zijn specifiek ontwikkeld om het als graan en veevoeder te verhandelen, andere zijn die waaruit popcorn wordt bereid, met anderen wordt menselijke voeding gemaakt, enzovoort.

toepassingen

Het primaire gebruik van maïs is voedsel. De oren worden geheel gekookt gegeten en met de gemalen granen wordt een massa bereid waarmee ze tal van gerechten uitwerken. Het Amerikaanse dieet heeft maïs als basis, omdat bijna alle gerechten het in een of andere vorm bevatten. Commercieel worden droge korrels gebruikelijke vlokken in ontbijten, die vaak worden gemengd met melk of yoghurt. Een olie die wordt gebruikt om te koken wordt ook verkregen uit maïs en de laatste jaren is de plant een bron van biobrandstof geworden.

Hoewel minder populair, heeft het gebruik in de traditionele geneeskunde. De bloemen hebben rustgevende en verfrissende effecten. Chinese geneeskunde gebruikt maïs voor de behandeling van urinaire aandoeningen, geelzucht, hepatitis, cirrose en galstenen.

Bedreigingen en instandhouding

Maïs wordt niet beschouwd als bedreigd of ernstig bedreigd, hoewel het kwetsbaar is voor talrijke ziekten en infecties veroorzaakt door schimmels, insecten en andere organismen die van invloed zijn op het overleven en bijgevolg op gewassen. Echter, de schimmel Ustilago maydis of huitlacoche, die op verschillende delen van de plant groeit, is een wenselijk organisme omdat het smakelijke en felbegeerde gerechten bereidt in Mexico. In andere delen van de wereld is de schimmel daarentegen slechts een plaag.