De olijfboom

Olea europaea

Informatie en functies

De olijven komen van de olijfboom, een kleine boom van groot economisch be>

Bestelling: Lamiales
Familie: Oleaceae
Genre: Olea

beschrijving

De olijfboom is een meerjarige plant. Het uiterlijk is breed en de hoogte is kort: van 8 tot 15 meter. Meestal presenteert een enkele gedraaide stam met meerdere stelen. De bladeren groeien >

De bloemen zijn klein, wit met 2 meeldraden en een stigma verdeeld in 2, en geven een subtiel zoet aroma af, terwijl de vruchten groen, paars of zwart zijn met een grootte van 1 tot 2,5 centimeter. De bloemen groeien in clusters aan de basis van de bladeren.

distributie

De olijfboom is afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied, Centraal- en tropisch Azië en sommige delen van het Afrikaanse continent. Tegenwoordig is het nog steeds een wijdverspreide soort in Afrika, Azië en het Middellandse Zeegebied, maar is het geïntroduceerd in de Verenigde Staten, Hawaii, Ecuador, Australië, Nieuw-Zeeland en Frans-Polynesië.

Het gedijt in habitats met een mediterraan klimaat met een droog seizoen, in kalkrijke bodems en in de buurt van de kust. Het is een zeer resistente boom en is bestand tegen verschillende soorten grond en zoutgehalte, evenals tegen moeilijke omstandigheden zoals droogte.

Voortplanting en variëteiten

Deze angiosperm plant bloeit in het voorjaar en wordt bestoven door insecten. De bloemen kunnen hermafrodieten zijn (met mannelijke en vrouwelijke geslachtsorganen) of unisexueel. Het fruit of de olijven nemen 6-8 maanden om te rijpen en krijgen een donkerdere kleur als dit gebeurt. Ze hebben de neiging om in de herfst te rijpen en enige tijd daarvoor te verzamelen, hoewel de vruchten van de wilde olijfbomen bitterder zijn dan die van de gekweekte bomen en niet worden geconsumeerd. Gecultiveerde soorten worden niet door zaden gepropageerd.

De rijping verloopt >

Momenteel zijn er meer dan 1.000 variëteiten van Olea europaea en 6 natuurlijke ondersoorten, die zijn: Olea europaea europaea, Olea europaea cuspidata, Olea europaea guanchica, Olea europaea cerasiformis, Olea europaea maroccana en Olea europaea laperrinei . De ondersoort Olea europaea europaea heeft 2 variëteiten: de europaea-variëteit die gewoonlijk wordt verbouwd, met zeer vlezige vruchten en die niet wild groeit, en de sylvestris- variëteit, van vrij kleine vruchten.

Sommige olieproducerende olijvenrassen zijn "Kalamata", "Picual", "Sevillana", "Ascolato" en "Barnea". De olijven worden geoogst in de herfst.

toepassingen

De bladeren, de vruchten en de olie worden gebruikt van de olijfboom. Deze delen van de plant worden al duizenden jaren gebruikt in de gastronomie, traditionele geneeskunde en decoratie, zodat de olijfboom het meest waardevolle gewas in het Middellandse Zeegebied is. De bladeren worden gebruikt als een antiseptische, samentrekkende en kalmerende koorts en huidschaafwonden, hoewel ze ook worden verondersteld om een ​​remedie voor hypertensie te zijn.

De vruchten moeten worden gemacereerd voordat ze worden geconsumeerd, maar die van sommige soorten kunnen na het drogen worden geconsumeerd. Ze worden gegeten als aperitief of als bijgerecht bij veel gerechten, omdat ze een basisingrediënt zijn van de mediterrane keuken.

De olijven bevatten ongeveer 40 procent of meer olie, die na de oogst wordt gewonnen en wordt gebruikt bij het koken, als een natuurlijk geneesmiddel en als een cosmetische behandeling. Het geeft smaak en textuur aan salades, sauzen en mayonaises, maar ook aan pizza's en pasta's. Het wordt ook gebruikt in de behandeling van constipatie, maagzweren, brandwonden, steken, jeuk en roos, onder anderen. Omdat het rijk aan oliezuur is, wordt het gunstig geacht voor de gezondheid van hart en bloedvaten.

Aan de andere kant is hout uit de boom nuttig als brandstof en grondstof voor meubels en constructies, en de boom kan worden geplant als een decoratief motief.

Bedreigingen en instandhouding

De soorten en variëteiten worden niet bedreigd en worden in sommige regio's als invasief beschouwd. Er zijn nog geen specifieke beschermingsinspanningen voor Olea europaea.